3-gangen menu

Het is fijn om een keuze te hebben, toch? Dat dachten wij ook! Daarom hebben onze chefs een '3-GANGEN KEUZEMENU' voor u samengesteld. 

Krul

3 GANGEN KEUZEMENU

TATAKI VAN ZALM

Kort geschroeide sashimi zalm, kimchi van radijs, wasabimayonaise, wasabi crunch en furikake

of

BUIKSPEK

Langzaam gegaard en gelakt met appelstroop. Geserveerd met granny smith, kerriemayonaise en Hollandse zuren

of

BIET & MOZZARELLA

Geroosterde bietjes met amarena kersen, macadamia noten, Nederlandse buffelmozzarella en balsamico

***

BOUILLABAISSE

Huisgemaakte bisque, vis, schaal-en schelpdieren, zuurdesemtoast met ansjovismayonaise, ansjovis en kappertjes

of

FLAT IRON STEAK

Grainfed Angus sukade met Aziatische dressing, seizoensgroenten en roseval aardappeltjes

of

BLOEMKOOLROAST

Geroosterde bloemkool, macadamianoten, gerookte Pecorino, knapperige kappertjes en een waterkers-bloemkoolsalsa

***

KOEKEPEER ACHTER GLAS

Lotte’s glaasje gevuld met een laagje kaneelcrème, peertjes, perensorbet- ijs, tonka-karamelsaus, honingraat-toffee en crumble van peperkoek

of

KAASATELIER

Plateau met een selectie van drie kazen

Blaadje2
×