HOOIHUIS LENTE MENU
Geniet 5 gangen lang van de door onze chefs speciaal geselecteerde gerechtjes.
Inclusief desembrood vooraf en verse friet bij de hoofdgerechten
TATAKI VAN TONIJN
Kort geroosterde en gemarineerde tonijnfilet, radijs, wasabimayonaise, wasabi-pindacrunch, furikake, edamame en sesam-vinaigrette
ASPERGESOEP
Romige aspergesoep met stukjes asperge
RAVIOLI MET PADDENSTOELEN
Geserveerd met morilles, groene asperge, espuma van Parmezaanse kaas en tahoon-cress
LAMSSTEAK
Langzaam gegaarde lamsrump, artisjokken-crème, voorjaarsgroenten, jus van roze peper en gepofte knoflook
AARDBEIEN ACHTER GLAS
Vanille-crème, aardbeien-vlierbloesemsaus, verse aardbeien, yoghurt-roomijs, romanoff room (alcoholvrij), ruby crumble en meringue staafjes
€ 55 P.P.