HOOIHUIS WINTER MENU
Geniet 5 gangen lang van de door onze chefs speciaal geselecteerde gerechtjes.
Inclusief desembrood vooraf en verse friet bij de hoofdgerechten
TATAKI VAN ZALM
Kort geschroeide sashimi van zalm, kimchi van radijs, wasabimayonaise, wasabi-pindacrunch en furikake
POMPOENSOEP
Soepje van pompoen en wortel met stukjes kastanje, geroosterde pompoenblokjes en sinaasappelolie
PORTOBELLO STEAK
Portobello gegaard in chipotle. Geserveerd met crème van knolselderij, witte bonen en chipotle salsa
HERTENRUGFILET
Rosé gebraden hertenrugfilet met wintergroenten en jus van amarena kersen, rode peper en verse vijgen
BEAU'S GLAASJE
Kwark-mandarijncrème, cranberry compote, yoghurt roomijs, cranberrykoekjes en kardemomcrumble
€ 55 P.P.