HOOIHUIS HERFST MENU
Geniet 5 gangen lang van de door onze chefs speciaal geselecteerde gerechtjes.
Inclusief desembrood vooraf en verse friet bij de hoofdgerechten
TATAKI VAN ZALM
Kort geroosterde verse zalmrugfilet, furikake, kumquat, bosui, koriander, ponzu, wasabi-pinda-crunch en limoenmayonaise
POMPOEN-WORTELSOEP
Najaarssoepje, chili, gember, geitenkaas en sinaasappelolie
BUIKSPEK
Langzaam gegaarde buikspek gelakt met appelstroop. Met Granny Smith en kerriemayonaise
HERTENRUGFILET
Botermalse hertenbiefstuk, seizoensgroenten, jus van amarenakers, vijgen en roze peper
GOUDBRUIN GLAASJE
Herfstkruiden, appel, yoghurt, honing
€ 55 P.P.