TIPIES HOOIHUIS
ONBEPERKT GENIETEN
€ 79.50 p.p.
OM TE STARTEN
Chips met sambalmayonaise, gemarineerde olijven en amandelen
Spaanse gedroogde ham, fuet worst, iberico salchichon
Zuurdesembrood met geslagen roomboter en pesto
Seizoenssoep of pappa al pomodoro (Italiaanse brood-tomatensoep)
UIT DE TIPI KEUKEN
Coeur de boeuf tomaat met Stracciatella di Bufala, fleur de sel en verse basilicum
Langzaam gegaarde buikspek gelakt met appelstroop. Met Granny Smith en kerriemayonaise
Kort geroosterde verse zalmrugfilet, furikake, kumquat, bosui, koriander, ponzu, wasabi-pinda-crunch, limoen-mayonaise
Fijn gesneden Angus-lende aangemaakt met uitjes, ketchup, kappertjes, augurk en mosterd
Bavette met Roseval-aardappel, rucola, Parmezaanse kaas en extra vierge olijfolie
A la plancha met zoetzure koolrabi en komkommer met limoenmayonaise
Gegrilde witlof met crème van geitenkaas en woudhoning met camoy van abrikozen (abrikoos, chipotle, sumak) en crunch van pistache
Gemarineerde kippendijen met hoisinsaus, bosui, krokante ui, sesam en krupuk
Puntzakken verse frieten
DESSERT
Daar hoort natuurlijk een drankje bij!
4 uur onbeperkt drinken met keuze uit:
•Huiswijnen
•Biersoorten
•Frisdranken
•Koffie en thee