hooithuiS

Dé Hooi BOX

Het Hooihuis is continue in beweging. We volgen de seizoenen en de behoefte van onze gasten. Dit allemaal gepresenteerd in kleine gerechtjes zodat je zelf kunt bepalen wat je eet en hoeveel je eet. Zo stel jij zelf je eigen Hooi BOX samen.

Bij onze boxen kunnen we helaas geen rekening houden met allergieën of dieetwensen. Wel hebben we alle allergenen uitgebreid hieronder beschreven.

Krul

GERECHTEN

Een bijzondere selectie kleine gerechtjes zodat je zelf kunt bepalen wat je eet en hoeveel je eet.

Onze gerechten hebben nog wel een kleine bereiding in de keuken nodig. Wil jij weten hoe je de gerechtjes klaarmaakt klik dan hier.

Separator7

keuze uit 6, 9, 12 of 15 gerechtjes

CHARCUTERIE

Serranoham, Chorizo, Fuet-worst, gemarineerde olijven & gerookte amandelen

DESEMBROODJE MET SMEERSELS

met pesto, hooiboter en hummus

CAESAR

Salade, eitje, kip, croutons, knoflookdressing en Parmesan

BUIKSPEK

met appelstroop, granny smith en kerriemayo

CLASSIC STEAK TARTARE

Fijngesneden Angus-lende aangemaakt met uitjes, ketchup, kappertjes, ei, augurk en mosterd

TATAKI VAN ZALM

Kort geschroeide zalm sashimi, kimchi van radijs algenmayonaise, wasabi-pindacrunch en furikake

2 OESTERS

Opengestoken en apart citroen, rode wijnazijn met sjalotjes

BISQUE

met vis en een tipje ansjovismayonaise

ASPERGESOEP

met beenham en asperge

TOMAAT & MOZZARELLA

met balsamico en basilicum

CREVETTES

met cocktailsaus

ITALIAANSE STOOF VAN LAM

met tijm, knoflook, aubergine en paprika

GEROOSTERDE SPITSKOOL

met pecelsaus en sambal.

BLOEMKOOLROAST

met macadamia, Pecorino, gefrituurde kappertjes en salsa van waterkers

KNOFLOOK SCAMPI

Reuzengarnalen in knoflook olie, tomaat, olijven en Vieux

BISTRO AARDAPPELTJES

Vaste aardappel in de schil met peterselie boter en fleur de sel

GENIAAL APPELTAARTJE

Klein appeltaartje met amandelspijs, Hollandse appeltjes, kaneel, vanillesaus, krokante amandelen en vanille roomijs

CARROT CAKE

Gemarineerde abrikoos, geroosterde walnoot, pure chocolade bros en huisgemaakte praliné

vegan gluten- en lactosevrij

AARDBEIEN ACHTER GLAS

Vanillecrème, aardbeien, aardbeiensaus met vlierbloesem, yoghurt romijs, Romanoffroom, ruby granola en meringue 

HET KAASATELIER

Selectie van 3 kazen met notenbrood, appelstroop en mostarda

CHARCUTERIE
Noten (Luxe noten)• Lactose (Chorizo & Fuet-Worst)

DESEMBROODJE MET SMEERSELS
Gluten (Desembrood) • Noten (Pesto) • Lactose (Hooiboter & Pesto) • Sesamzaad (Hummus)

CAESAR
Ei • Lactose (Parmesan) • Mosterd (Dressing) • Gluten (Croutons)

BUIKSPEK
Ei • Mosterd • Soja • Gluten

CLASSIC STEAK TARTARE
Ei en Mosterd

TATAKI VAN ZALM
Gluten • Lactose • Vis • Pinda • Ei • Mosterd • Soja • Sesamzaad

2 OESTERS
Weekdieren

BISQUE
Ei en Mosterd (Ansjovis mayonaise) • Schaaldieren en Gluten (Bisque) • Vis,  Schaaldieren en Schelpdieren (Vissoep garnituur)

ASPERGESOEP
Gluten en Lactose

TOMAAT & MOZZARELLA
Lactose

ITALIAANSE STOOF VAN LAM
Geen allergenen

CREVETTES
Schaaldieren • Ei en Mosterd (cocktailsaus)

GEROOSTERDE SPITSKOOL
Gluten • Noten • Soja

BLOEMKOOLROAST
Noten (Macadamia) • Lactose (Pecorino)

KNOFLOOK SCAMPI
Gluten • Lactose • Schaaldieren • Mosterd

BISTRO AARDAPPELTJES
Lactose

GENIAAL APPELTAARTJE
Gluten • Ei • Noten • Lactose • Sulfiet

CARROT CAKE
Noten • Sulfiet

AARDBEIEN ACHTER GLAS
Gluten • Ei  • Lactose • Soja • Zwaveldioxide

HET KAASATELIER
Lactose • Noten • Gluten

×