Fruits de Mer-dagen

Vanuit Roosendaal ben je zo in Zeeland, en dat betekende dat wij als kind al regelmatig aan de kust te vinden waren. Als klein manneke ging ik op zoek naar kreukels, die we vervolgens zelf kookten. Pannetje mosselen eten, garnaaltjes pellen en genieten van oma’s heerlijke mosselhachee.

Later werden we nog meer verwend en maakten we kennis met oesters, kreeft en Noordzeekrab. Om vervolgens aan de Franse westkust de luxueuze fruits de mer te ontdekken. Op een terras, direct aan zee, met een glas ijskoude witte wijn… Tja, dan ben je verkocht! Lekker snoepen en met je handen eten. De diversiteit van smaken in combinatie met de sfeer maken het heel speciaal. Urenlang tafelen, ontspannen eten en drinken, precies zoals het hoort.

Wat ik het liefst eet van een Fruits de Mer-schaal? Eigenlijk alles! Juist de diversiteit maakt het zo heerlijk. Maar als ik écht moet kiezen, dan kan ik oesters blijven eten. Een heerlijk ijskoude Muscadet of een mooie Chablis past daar perfect bij. De frisse zuren van deze wijnen versterken de zilte, verfijnde smaken van de zeevruchten.

Bij Het Hooihuis werken we al vanaf de eerste jaren met deze prachtige producten. Sterker nog, we hadden in het verleden zelfs een homarium, waarin we onze kreeften en schaal- en schelpdieren vers konden houden. Zo konden we altijd de beste kwaliteit garanderen voor onze gasten. Tegenwoordig zorgt onze leverancier, G&B uit Yerseke, voor de dagelijkse aanvoer van verse heerlijkheden uit de zee.