hooi valentijn logo 1
prijs

VOORGERECHT

Tataki van zalm

Kort geschroeide sashimi van zalm, kimchi van radijs, wasabi-pindacrunch en furikake

of

Classic Steak tartare

Fijngesneden Angus-lende aangemaakt met uitjes, ketchup, kappertjes, augurk en mosterd

of

Biet Mozzarella*

Geroosterde bietjes met amarenakersen, macadamia noten, Nederlandse buffelmozzarella en balsamico

prijs.png

TUSSENGERECHT

hooihuis vissoep

Huisgemaakte bisque met vis, schaal-en schelpdieren, zuurdesemtoast met ansjovismayonaise, ansjovis en kappertjes

of

BUIKSPEK

Langzaam gegaard en gelakt met appelstroop. Geserveerd met granny smith en kerriemayonaise

of

SCHORSENEREN MET PRIK IN HET POTJE

Zacht gegaarde winterasperges met aardappel en een botersaus met ei, cornichons, peterselie en winterpostelein

HOOFDGERECHT

HERTENRUGFILET

Rosé gebraden hertenrugfilet met seizoensgroenten en jus van amarenakersen, rode peper en verse vijgen

of

FJORD COD

Met ravioli van bospaddestoelen, savooie kool, schuim van paddenstoelen en beukenzwammen

of

BLOEMKOOLROAST

Geroosterde bloemkool, macadamianoten, gerookte Pecorino, knapperige kappertjes en een waterkers-bloemkoolsalsa

hooikerst
hartje

DESSERT

LIEFDESTAARTJE VAN ONZE PATISSIERS

Lekker delen met z’n tweetjes

 EXTRA CADEAUTJES

Helemaal uitpakken? Dat kan! Geef bij jouw reservering in de opmerkingen aan wat wij namens jou op het Valentijnskaartje mogen schrijven. Dit staat klaar op tafel bij ontvangst, verrassing!

Wij zetten ook met alle liefde voor jullie een fles Cuvée OrRose koud en klaar. Liever een bloemetje op tafel? Of allebei? Doen we graag voor je!

+Valentijnskaartje op tafel | gratis
+bloemetje op tafel | €17.50
+ bubbels | €45,-

reserveer hier jouw tijdstip en cadeautjes

×