Bij het Hooihuis zijn we helemaal gek van wijnen. We hebben dan ook veel bijzondere wijnen in huis! Een mooie verzameling waar we erg trots op zijn.
Regelmatig zijn we op wijnreis. Zowel met onze vaste leveranciers als op eigen houtje, speuren we graag de verschillende gebieden af op zoek naar onderscheidende wijnen.
Zo blijft onze voorraad lekker in beweging, en kunnen we je telkens blijven verrassen! Je diner bij het Hooihuis nog lekkerder maken met een bijpassende wijn én andersom? Koen geeft je enkele tips!
Wijn-spijs combinaties
Mijn principe is dat goede wijn bij heel veel gerechten past. Natuurlijk kun je oneindig ver in detail gaan en nuances vinden in de gerechten en wijnen die elkaar wel of niet versterken. Wanneer ik met trotse wijboeren praat is een vaak gehoorde opmerking: ‘’Mijn wijn past overal bij’’. Ik deel die mening tot op zekere hoogte.
Ik ga meestal voor een wijn waar ik op dat moment zin in heb en zoek daar een passend gerecht bij. Niets is meer bepalend dan persoonlijke smaak en voorkeur. Deze theorie komt bij het Hooihuis natuurlijk ook wel goed uit aangezien we allemaal kleine gerechtjes serveren waarbij vele smaken horen.
Ik zou zeggen: houd je niet in, bestel een mooie fles en ga zelf lekker proeven welke combi je het leukst vindt.
Uiteraard heb ik alvast wel enkele tips!
Tips
De Italiaanse, droge witte wijn Soave Classico uit 2022 past perfect bij de volgende selectie kleine gerechtjes: Tonijnpizza, Biet burrata & Garnalenkroketjes.
Onze gerechtjes ‘Paling rolmops’, de klassieker ‘Tataki van zalm’ & de vegetarische ‘Portobello steak’ gaan zeer goed met Viognier ‘Babycondrieu' uit 2021. Een wijn uit het Rhône gebied in Frankrijk.
Fan van een goed stuk vlees? Onze Biefstuk en Eendenborst combineer je met ‘Cairanne Tradition’ uit 2021. Een heerlijke rode wijn uit het Rhône gebied in Frankrijk.
Wist je dat...
Al onze wijnen in klimaatkasten liggen zodat ze op de perfecte temperatuur worden geschonken?
Kijkje nemen op onze drankkaart? Klik hier.
Kerststrikjes-pasta van Chef Dennis
HooiThuis
Hooi december! Tijd om de kerstboom op te tuigen, de lichtjes aan te steken en je klaar te maken voor een heerlijke kerst. Dit jaar zorgeloos genieten van het kerstdiner? Laat de boodschappen en voorbereidingen aan ons over en bestel De HooiBox Kerst!
De kleine buikjes moeten natuurlijk ook gevuld worden. Chef Dennis, zelf vader van drie, weet precies wat de kids lekker vinden! Hij heeft een simpel én smakelijk recept voor je: kerststrikjes-pasta. Lees je mee?
Open dag voor ouders
Team Hooihuis
We organiseerden een ochtend speciaal voor de ouders van onze stagiaires, leerlingen en oproepkrachten. Want hoe leuk is het om te zien waar je kroost al die uren doorbrengt? We namen hen letterlijk mee voor een kijkje in onze keuken! Het werd een ontzettend leuke en inspirerende ochtend waar we je graag meer over vertellen. Lees je mee?
Personeelsdag 2024
Team Hooihuis
Eens per jaar sluiten we onze deuren en zetten we onze toppers in het zonnetje. Het was weer een geweldige dag! Onze collega Zoë deelt wat we allemaal hebben meegemaakt. Lees je mee?
